Les additifs alimentaire en pdf

De tout temps, l’homme a dû assurer la conservation et la protection d’une nourriture souvent rare et difficile à acquérir. Premier conservateur chimique, le sel de mer a été utilisé pour la conservation de la viande et du poisson dès la plus Haute Antiquité. Au Moyen-Age,la table des Chevaliers se couvrait de mets parfumés et hautement colorés … → Lire la suite